Хотите, чтобы выпечка в вашем кафе всегда была вкусной, ароматной, нежно-воздушной? Тогда обязательно купите тестомес!
Поиск по странице
Промышленные тестомесы: оцените преимущества
Промышленные тестомесы, автоматизируют процесс замеса теста, освобождая персонал профессиональной кухни от физически тяжёлого труда. Использование этого высокотехнологичного оборудования обеспечивает получение больших объёмов теста с однородной текстурой, что повышает качество готовой продукции.
Хотите, чтобы выпечка в вашем кафе всегда была вкусной, ароматной, нежно-воздушной? Тогда обязательно купите тестомес!
Особенности и преимущества
Для приготовления разных видов теста применяются соответствующие типы тестомесов:
- Спиральные. Идеальны при замешивании сдобного, слоёного, пресного, дрожжевого теста. Прекрасно подходят предприятиям, которые специализируются на изготовлении пирогов, булок, лапши, формового и подового хлеба.
- Горизонтальные. Предназначены для замеса крутого теста. Сфера применения - заведения общепита, где основной продукцией являются пельмени, чебуреки, вареники, мучные полуфабрикаты.
- Планетарные. Часто комплектуются тремя насадками (лопатка, крюк, венчик), что позволяет замесить любое некрутое тесто - от жидкого до бисквитного, а также приготовить разные виды начинок, муссов, кремов, фарша, пюре. Незаменимы в кондитерском производстве.
- Вилочные. Имитируют ручной замес песочного, слоёного, заварного теста, придавая ему особую пышность и лёгкость. Изделия из такого теста буквально тают во рту. С помощью вилочных тестомесов можно также приготовить пюре, фарш, всевозможные начинки. Благодаря широкому функционалу, эти универсальные агрегаты используются в пекарнях, столовых, ресторанах.
Основные плюсы тестомесов:
- Высокая производительность.
- Экономия трудозатрат персонала.
- Наличие дополнительных опций (таймер, реверс, возможность использования трёх и более скоростей, вращение дежи и её автоопрокидывание).
- Первоклассное качество замеса.
- Простота эксплуатации и обслуживания.
Это оборудование характеризуется надёжностью в работе и повышенной долговечностью, т.к. тестомесы изготавливаются из нержавеющей стали, а фурнитура - из ударопрочного пластика.
Если вам необходим профессиональный тестомес, то обращайтесь в компанию «Петрохладотехника». Опытные специалисты помогут выбрать именно такую модель, которая оправдает своё назначение на все 100%.
Ключевые критерии выбора
При покупке тестомеса особенного внимания требуют следующие факторы:
- Технические характеристики (от видов передачи до количества скоростей).
- Габариты и мощность агрегата.
- Объём рабочей чаши.
- Материал, из которого выполнен тестомес.
- Комплектация (подогрев, разнообразные насадки, таймер).
Обязательно нужно учитывать, с каким видом теста чаще всего придётся работать. Также надо иметь в виду, что при замесе теста насадки должны соответствовать виду обрабатываемого продукта.
Приобрести подходящий вариант профессионального тестомеса от лучших производителей мира вы сможете в магазине «Петрохладотехника». Не откладывайте на потом - заходите сейчас!
Источник https://ooopht.ru/testomesi.html